SPEISEN
Einige Speisen Beispiele aus meinem Repertoire:

Fingerfood

Spießchen mit Falaffel

Zuckerschote, Rote Bete

Spießchen mit Lammhackbällchen

und Minzdip

Spießchen mit marinierten Garnelen

mit Limonen- Zucchinibällchen

Spießchen mit Tandoori Hähnchen

Maispoularde, Tandoori, Melone, Kaffirblatt

Mini Quiche

mit Parmaschinken und Salbei

Mini Quiche "Roquefort"

mit  Birne undWalnuß

Mini Quiche mit Chorizo
Mini Quiche mit Lachs

und Mangold

Salate im Weckgläschen

Trilogie von Mini Linsen

mit Limette, Ahornsirup und Koriander

Cous Cous

mit Ingwer, Zitronengras und Minze

Süßkartoffel- Würfel

gebacken mit Chorizo und Aubergine

Mini Ratatouille

mit getrockneter Tomate und Majoran

Mini Büffel- Mozarella

Ofen-Kirschtomaten und Basilikum

Glasnudel- Salat

asiatisch mit Chili, Zuckerschote und marinierte Garnele

Grüner Gemüsesalat

mit Romanesco, Keniaböhnchen und Flageoletböhnchen

Bunter Kürbissalat

mit Theriaki Roastbeefstreifen

Wakame Algensalat

mit Sesamöl, gerösteteSesamsaat und Sashimi Thunfisch Cubus

Salat von gebratenem Spargel

mit Erdbeerscheiben, Büffelmozarella und Pinienkerne

Kleine Kalbfleischröllchen

mit Thunfisch- creme

frittierte Kapern

Hausgebeizter Wildlachs

mit Wasabi Dip

Gegrilltes Entrecote

rosa mit verschiedenen Chutneys

Romanasalat
Gedämpfter Kabeljau

Päckchen von gedämpftem Kabeljau und Limetten Zucchinischeiben

Desserts

Desserts in Weckgläschen

Zitronengras Kokos Panna Cotta

mit Anispflaumen

Mousse au Chocolat

Lebkuchencreme

mit Zimtkirschen

Limetten- Joghurtcreme

mit Beerenkompott

Creme Bruleé

Himbeer Mascarpone Creme

mit Cookies 

Mini Erdbeer Tiramisu

mit Minzpesto

Rafaelo Creme

mit Kokospralinen

Mini Schokokuchen

mit flüssigem Kern

Tonkabohnen Creme

mit Fruchtpürée

Exotischer Fruchtsalat

mit hausgemachtem Eis